Название: Тихоокеанский гуидак (Panopea generosa).
Где обитает: В Тихом океане, у западного побережья Северной Америки (от Аляски до Нижней Калифорнии, Мексика).
Чем питается: Фитопланктоном, пелагическими ракообразными и личинками рыб.
Чем примечателен: Тихоокеанские гуидаки — это крупные морские моллюски, которые могут жить дольше 165 лет. У этих фаллически выглядящих морских существ очень длинные шеи, называемые сифонами, и они считаются кулинарным деликатесом.
Название гуидак («липкая утка»), как полагают, произошло от индейского слова «gweduc»/«гведук», что означает «копать глубоко». Это самые крупные роющие моллюски в мире, живущие на дне океана на глубине до 3 футов (1 метр).
Гуидаки — двустворчатые моллюски, а это значит, что их тела сжаты между раковиной, состоящей из двух соединённых частей. У них есть нога, которая помогает им зарываться в осадок и закрепляться на дне. Чтобы питаться, моллюск всасывает морскую воду, фильтрует её от планктона и питательных веществ, а излишки выбрасывает через сифон. Этот придаток имеет на конце два отверстия — одно для поступления кислорода и фитопланктона, а другое — для выпуска лишней воды.
И хотя длина панциря гуидака обычно составляет от 6 до 8 дюймов (от 15 до 20 сантиметров), сифон может вырастать более чем на 3 фута (1 м). За первые 3-5 лет жизни гуидаки вырастают до 1,5 фунтов (0,7 кг). В среднем гуидаки весят около 2,5 фунтов (1,1 кг), но могут достигать 9 фунтов (4 кг).
Взрослые гуидаки раздельнополы и достигают половой зрелости примерно в 3 года. Самцы гуидаков способны к размножению более 100 лет. У самок очень большие яичники, содержащие многие миллионы яиц, и за нерест они выпускают от 1 до 2 миллионов яиц.
В то время как другие моллюски двигаются, чтобы избежать хищников, гуидаки реагируют, втягивая свои сифоны. На них охотятся крабы, морские собаки, морские выдры и морские звёзды. Гуикаков едят во всём мире, их подают в приготовленном или сыром виде как суши или сашими. Их собирают как в дикой природе, так и выращивают. Иногда утверждается, что эти моллюски обладают свойствами афродизиака, вероятно, из-за их формы, но научных доказательств, подтверждающих это утверждение, пока нет.
