30 блюд со всего мира, которые стоит попробовать хотя бы раз.

Фалафель — жареные шарики из нута (или фасоли), популярная уличная закуска в Израиле. Их часто подают с лавашом и хумусом, а также с другими приправами, такими как соус тахини, острый соус и салат. Они также очень нравятся вегетарианцам и веганам, потому что блюдо полностью на растительной основе.

В этом грузинском блюде, известном как хачапури, жидкое яйцо находится в середине пышного хлеба, наполненного различными сырами. Оно широко употребляется в качестве гарнира или закуски и популярен как в Грузии, так и в других странах бывшего Советского Союза. Хачапури бывает самых разных видов, наиболее популярными из которых являются хачапури по-аджарски в форме лодки и хачапури по-имеретински.

Гуляш - это венгерское тушеное мясо (рагу) с овощами, приправленное паприкой и другими специями. Отрубы обычно делаются из голяшки, голени или плеч говядины, телятины, свинины или баранины. Типичные овощи, которые входят в состав рагу, — это картофель, морковь и перец. Ближе к концу приготовления для вкуса добавляют небольшое количество белого вина и винного уксуса. Székely gulyás, в котором картофель заменяется квашеной капустой и сметаной, и картофельный паприкаш - традиционное картофельное рагу с паприкой, это два примера этого блюда.

Похожая на лазанью, мусака — это традиционное греческое блюдо, которое обычно состоит из слоев баклажанов, картофеля и мяса (часто бараньего фарша). После запекания всей смеси в духовке сверху добавляется густой соус бешамель. Можно найти и другие версии блюда, такие как папуцаки (крошечные запеченные баклажаны с мясом) и веганский вариант. Независимо от того, как она приготовлена, мусака — ароматное и сытное блюдо, которое точно никого не разочарует.

Традиционное тушёное блюдо, такое как ирландское рагу, готовится из таких ингредиентов, как баранина, картофель, морковь, лук и зелень. Ингредиенты варят до готовности путём кипячения их в воде или бульоне. Блюдо достаточно сытное, а приготовить его в больших количествах несложно. Ирландское рагу, скорее всего, в полной мере вас удовлетворит, если вы ищете традиционное ирландское блюдо или тёплый зимний ужин.

В регионе Магриба, в который входит Алжир, кускус является весьма распространённым блюдом. Манная крупа, мука грубого помола, приготовленная из твёрдых сортов пшеницы, по их версии рецепта готовится на пару, что также является их национальным блюдом. Сверху добавляют тушеную баранину, морковь, тыкву, нут, корицу и пахту. Другой вариант - съесть блюдо в качестве десерта, посыпав приготовленную на пару манную крупу миндалем, корицей и сахаром, подав всё это с молоком или пахтой.

Хорватское блюдо из теста, известное как загорские штрукли, готовится из теста, в которое добавляют творог, яйца, сметану и соль. Выпечка и отваривание в подсоленной воде являются приемлемыми вариантами приготовления теста. Сваренные штрукли можно посыпать обжаренными сухарями или добавить их в ароматный суп. Перед приготовлением к запеченным штруклям добавляют ещё сливок. Штрукли - это просто фантастика, так как есть много разных способов их употребления, в том числе в качестве основного блюда, закуски или даже десерта.

Ржаной хлеб, несомненно, является одним из основных блюд финской кухни. Этот хлеб на закваске, для приготовления которого требуется всего несколько основных ингредиентов, таких как ржаная мука, закваска и вода, покорил сердца не только местных жителей, но и людей во всем мире. Кроме того, есть много видов ржаного хлеба, в том числе круглый лимпу (буханка) и рейкялейпя в форме пончика. Благодаря универсальности ржаного хлеба вы можете наслаждаться им в любое время и в любом виде, будь то бутерброд, гарнир к супам и другим блюдам и т.д..

Мясной соус из итальянского города Болонья известен как Паста болоньезе. Традиционно его готовят из мясного фарша (говядины, телятины или свинины), томатной пасты, вина (обычно белого), молока и соффритто (сельдерей, морковь, лук). После приготовления на медленном огне в течение нескольких часов соус получается сытным и пикантным блюдом, которое можно подавать с различными видами пасты. Хотя существует множество вариаций этого неподвластного времени соуса, итальянцы и начинающие повара по всему миру по-прежнему обожают традиционный рецепт.

Популярное индонезийское блюдо под названием наси-горенг готовится из риса, овощей, кусков мяса и других приправ, таких как сладкий соевый соус. В дополнение к ряду гарниров, включая маринованные овощи, ломтики свежего огурца или жареный лук-шалот, его часто подают с жареным яйцом сверху. И хотя наси-горенг обычно ассоциируется с завтраком, его можно есть в любое время дня.

Путин — вкусная альтернатива традиционному картофелю фри, которую обязательно нужно попробовать, если вы хотите чего-то необычного и другого. Это простое, но вкусное блюдо состоит из картофеля фри, творожного сыра и тонкого слоя говяжьего или куриного соуса. Считается, что он возник в Квебеке. В нём всегда есть что-то свежее для ваших вкусовых рецепторов, так как вкус отличается от Poutinerie к Poutinerie (канадские закусочные, специализирующиеся на этом блюде).

Утка по-пекински - хорошо известное китайское блюдо, родившееся в Пекине и известное своей тонкой, хрустящей кожицей и восхитительно мягкой мякотью. Для его приготовления используются целые утки, которые сначала маринуются в уникальном соусе, а затем запекаются в дровяной печи. В ресторанах шеф-повар разделывает утку по-пекински на глазах у посетителей и подаёт её в три этапа, начиная с снятия шкурки. Блюдо обычно подаётся с огурцом, соусом хойсин и зелёным луком, а также с мандариновыми блинчиками.

Босния является страной происхождения блюда под названием чевапчичи. Из двух разных сортов говяжьего фарша формируют маленькие палочки, похожие на колбаски. После обжаривания их подают с айваром (также можно со сметаной), сомуном (боснийской лепёшкой) и сырым нарезанным луком. Блюдо обычно едят руками, и весь лишний жир пропитывается хлебом. Наряду с Хорватией и Сербией другие балканские народы начали использовать чевапчичи. Его можно купить у уличных торговцев и в ресторанах Боснии, кроме того, его часто употребляют в качестве быстрого перекуса или закуски.

Распространённое блюдо, приготовленное на гриле в балканском регионе, называется плескавица. От глагола "pljesak", что означает "хлопать в ладоши", блюдо и получило своё название. Пирожок с пряностями, приготовленный из двух или более видов мяса, включая говядину, баранину и свинью, является одним из ключевых компонентов блюда. Затем их "перекладывают" из рук в руки, пока они не приобретут консистенцию, пригодную для приготовления на гриле. К блюду часто подают лук, айвар (соус из жареного красного перца) и каймак (разновидность сыра в балканском регионе). Используя лепинью (лепёшку), вы даже можете есть его как бургер.

Куриный пепиан, как следует из названия, является классическим гватемальским блюдом, в состав которого входит тушеная курица. Отличительный вкус блюду придаёт рекадо (соус), который представляет собой смесь молотых семян кунжута и тыквы, кукурузных лепешек, помидоров, лука и перца чили. Рецепт может быть либо умеренным, либо жгуче-острым, в зависимости от предпочтений повара, при этом блюдо лучше всего подавать с рисом и тортильями.

Самая известная холодная закуска в Болгарии называется шопский салат, который готовится из помидоров, огурцов, лука и перца. Затем сверху кладётся толстый слой сыра сирен (болгарский белый рассольный сыр). Его оттенки напоминают цвета болгарского флага, а ещё это национальное блюдо. Обычно салат заправляется мягкой заправкой из подсолнечного масла и, иногда, уксуса. И хотя вы можете есть это блюдо отдельно, оно также хорошо подойдёт в качестве гарнира, особенно к мясу на гриле.

Индийские уличные торговцы едой обычно продают пикантные закуски, известные как чаат. Чаат бывает разных форм, но каждое это блюдо имеет одинаковое сочетание хрустящего, кислого и сладкого вкусов. Алу чаат, состоящий из маленьких кусочков хрустящего жареного картофеля, и блины чила-бесан — два примера разновидностей чаата. Типичными ингредиентами чаата являются жареные лепешки, дахи (йогурт), сев (тонкая сушеная желтая соленая лапша) и чаат масала (разновидность порошковой смеси специй).

Натёртый картофель и лук, обжаренные в масле, — именно так в Беларуси традиционно готовят драники (картофельные оладьи). Блюдо обычно подаётся со сметаной или яблочным пюре, иногда с беконом или колбасой. Блюдо часто употребляют на завтрак или ужин, его можно подавать как гарнир или основное блюдо. Драники — это вкусная альтернатива, которая обязательно вам понравится, независимо от того, ищете ли вы что-то новое или просто хотите вкусно поесть.

Цеппелины - это традиционные литовские картофельно-мясные клецки. Их готовят из тертого картофеля, начиненного сушеным творогом, мясным фаршем (часто свиным) или грибами. После этого блюдо формуют в крупный овал, который варят в кипящей воде. Обычно цеппелины подают с ложкой сметаны и частичками бекона. Это типичная литовская еда, которую часто употребляют по особым случаям или в качестве обычной домашней еды.

В Сальвадоре пупуса — популярная уличная закуска. Толстые лепешки из кукурузной муки (или рисовой муки) — это то, из чего они сделаны, и в них обычно добавляют различные продукты, включая сыр, чичаррон, сквош и жареные бобы. Обычно его подают с томатной сальсой и маринованной капустой (куртидо). По давней традиции пупусу также едят одной рукой.

Галло пинто по-испански означает «пятнистый петух» — это типичное блюдо из риса и бобов из Коста-Рики. Обычно для приготовления риса и бобов используют сладкий перец, кориандр, мелко нарезанный лук и чеснок. Сальса Лизано, приправа, приготовленная из нескольких овощей и специй, затем используется для приправы, придавая блюду особый вкус. Блюда на завтрак, такие как галло пинто, часто подают с натиллой (костариканской сметаной), яичницей или омлетом, тортильями и авокадо.

Это хорошо известное эквадорское утреннее блюдо, состоящее из сыра и жареных оладий из зеленого плантана. Для приготовления болон де верде зелёные плантаны разминают в пюре, затем формуют шарики, фаршируют сыром, чичарроном и молотым арахисом, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Посещая Эквадор, вы обязательно должны попробовать этот деликатес, который также является одним из лучших подаваемых там уличных блюд.

Бенин, страна в Западной Африке, известна своей традиционной закуской, которую в мире знают как кули-кули. Блюдо готовят путём формирования из молотого арахиса крошечных шариков или длинных палочек и обжаривания их во фритюре в собственном масле. Другие страны, в том числе Гана и Нигерия, также являются поклонниками этой закуски. Кули-кули можно измельчать и добавлять в салаты в качестве приятного и питательного перекуса. Кроме того, вы можете есть его пропитанным в гарри, сладком блюде, состоящем из гарри, сахара и воды.

Измельченная говядина, томатный соус, лук и перец — основные ингредиенты классического кубинского блюда, известного как ропа вьеха. Название блюда, которое переводится как «старая одежда», происходит от местного мифа, в котором бедняк молился о чуде, в результате которого горшок с вареной, изорванной одеждой превратился в пикантное рагу. Блюдо, которое обычно едят с рисом, хорошо сочетается с холодным пивом, мадуро (жареными сладкими бананами) и черными бобами, приготовленными по-кубински.

Боливийские сальтеньи — это восхитительная пикантная выпечка. И хотя данное блюдо напоминает эмпанаду, его супообразная внутренняя часть, состоящая из мяса (свинины, говядины или курицы) и смеси острого соуса (оливки, изюм и картофель), делает его уникальным. Это сочное тесто готовят по-разному в разных частях страны, таких как Кочабамба, Сукре и Потоси.

Классическое чилийское блюдо, известное как пастель де чокло, готовится из говядины (или курицы) и чокло, разновидности кукурузы. Оно напоминает пастуший пирог, но вместо картофеля используется кукуруза. Ядра чокло измельчаются и обжариваются в пасту, а говядина и курица тушатся на медленном огне с различными вкусами. Затем их помещают в круглый глиняный горшок с шоколадной пастой на дне, начинкой из говядины или курицы сверху, ещё шоколадной пастой сверху и готовят.

Жареная баранина - лучший способ собрать людей за обеденным столом, особенно в Австралии. Блюдо готовят из баранины, маринованной в масле, розмарине и чесноке. Затем мясо обжаривают до совершенства вместе с картофелем. Полученное мясо получается вкусным и мягким, и оно хорошо сочетается с небольшим количеством подливки. И хотя жареная баранина часто ассоциируется с Австралией, её также любят в Новой Зеландии и Соединённом Королевстве. Жареная баранина всегда является фаворитом среди посетителей, независимо от того, где она готовится.

Национальное блюдо Афганистана называется Кабульский плов. В дополнение к приготовленному на пару рису басмати, изюму и моркови, блюдо готовится из говядины или баранины, приготовленных с различными специями. Благодаря оттенку сладости и характерной текстуре эти компоненты придают блюду особый пикантный вкус, который то и дело дразнит вкусовые рецепторы. В других разновидностях этого блюда в его состав также могут входить абрикосы и жареный миндаль.

Солёная треска, чеснок, перец чили и оливковое масло являются основными ингредиентами традиционного баскского блюда, известного как Бакалао Аль Пил Пил. Медленное приготовление ингредиентов в небольшом количестве масла приводит к тому, что треска вырабатывает желатин, который в сочетании с маслом создаёт фирменный густой сливочный соус. Обычно блюдо подают с рисом, отварным картофелем или хрустящим хлебом.

Гайанское рагу, известное как пепперпот (перечный горшок), готовится из мяса (часто говядины) и специй, включая корицу, острый перец и маниоку (соус из корней маниоки). Это блюдо принято предлагать только в особых случаях, таких как Рождество, потому что его приготовление занимает много времени. Это сытное и согревающее рагу лучше всего сочетается с рисом, роти и другим домашним хлебом в гайанском стиле. Вы также можете подавать его с вареными овощами, такими как маниока, сладкий картофель и плантанами, для придания большего вкуса.