Согласно новому исследованию, употребление одного яйца в день может снизить риск развития диабета 2 типа.
Результаты, полученные в одном из университетов Финляндии, подливают масла в регулярные дебаты относительно того полезны или всё-таки вредны яйца, когда дело касается диабета?
Исследования проводились в обоих направлениях, но в этом отчёте говорится, что когда дело доходит до предотвращения риска, яйца — это хорошая вещь.
Тестируя мужчин, они обнаружили, что у тех, кто ел ежедневно яйцо, был определённый липидный профиль в крови, который свойственен мужчинам, которые никогда не болели.
Отметим, что диета имеет решающее значение для людей с диабетом 1 и 2 типа.
Организм людей с 1-м типом не может производить инсулин, который необходим для регуляции уровня глюкозы в организме. 2-ой же тип его вырабатывает недостаточно или плохо реагирует на инсулин, а это означает, что у него пониженная регуляция уровня глюкозы.
Добавим, что яйца универсальны, питательны и ими можно хорошо насытиться. Правда они всё ещё остаются главной загадкой для тех, кто занимается изучением диабета.
Польза
Американская диабетическая ассоциация считает, что они великолепны и рекомендует, чтобы люди с диабетом их ели.
Каждое яйцо содержит около 0,5 грамма углеводов, что, теоретически, даёт возможность контролировать уровень сахара в крови.
В яйцах содержится немалое количество калия, который полезен для сердца и который контролирует уровень натрия, кроме того, они богаты биотином, который необходим для производства инсулина.
Они также низкокалорийны и универсальны для включения в рацион.
Вред
Яйца содержат 187 мг холестерина, поэтому людям с диабетом рекомендуют ограничить суточное употребление холестерина, придерживаясь уровня в 200 мг.
Существуют также доказательства, что употребление большого количества яиц повышает риск развития диабета у людей, у которых его нет.
Яйца также имеют высокое содержание белка (около 7 граммов на яйцо), польза от которого, опять же, является спорной. Ведь при большом употреблении белка организм превращает его в глюкозу.
Фактически, даже в этом новом исследовании, подтверждающем пользу потребления яиц, было выявлено, что некоторые добровольцы имели определённые биохимические соединения в крови, которые увеличивали риск возникновения заболевания.
Так каков же вердикт?
Авторы нового исследования из Университета Восточной Финляндии, опубликованного в журнале Molecular Nutrition and Food Research, утверждают, что до сих пор далеко не всё понятно. Но в конечном счёте, если соблюдать норму при употреблении яиц, то они вполне могут быть полезным продуктом.
В итоге они советуют есть одно яйцо в день.
«Хотя ещё рано делать какие-либо причинно-следственные выводы, у нас теперь имеются намёки на некоторые связанные с яйцами соединения, которые могут отыгрывать роль в развитии диабета 2 типа», — говорит ведущий автор исследования Стефания Ноерман (Stefania Noerman).
Она считает, что для понимания механизмов, лежащих в основе физиологических эффектов употребления яиц, необходимы дальнейшие более подробные исследования как на клеточных моделях, так и на людях.
Согласно действующим рекомендациям, 3 яйца в неделю достаточно полезны для здоровья и не должны навредить организму.
Если у вас диабет, подумайте о том, чтобы перейти на вареные яйца, дабы избавиться от других жиров, например от подсолнечного или сливочного масел. Если же вы настроены на яичницу, тогда используйте только белки, так как большая часть холестерина в яйце содержится именно в желтке.
