Употребление разнообразных продуктов питания необходимо для поддержки хорошего здоровья, но для некоторых людей преимущества безмолочной диеты являются основным фактором изменения их образа жизни. Молоко богато кальцием и белком, но многие люди страдают от аллергии или имеют чувствительность к молочным продуктам, или им просто не нравится его вкус. Кроме того, в последнее время стали популярными веганские протеиновые порошки, а это означает, что существуют и другие способы удовлетворить ваши потребности в белке без употребления молочных продуктов.
Это долгожданное облегчение, поскольку всё больше и больше людей идентифицируют себя с непереносимостью лактозы, состоянием, при котором организм не может правильно переваривать лактозу, натуральный сахар, содержащийся в молоке. Это может привести к ряду неприятных симптомов, включая боль в животе, вздутие живота, тошноту и диарею. Между тем, популярность заменителей молочных продуктов, обогащённых кальцием, таких как миндальное, кокосовое, овсяное, рисовое и соевое молоко, растёт: согласно исследованию Cargill, половина всех потребителей в США признаются, что покупают как настоящие молочные продукты, так и их альтернативы.
Изображение: unsplash.com
Одним из главных преимуществ отказа от молочных продуктов является удаление из рациона избыточных насыщенных жиров, сахара и соли, что может снизить потребление калорий и способствовать здоровому весу. Молочные продукты также известны своей кислотностью, нарушающей рН-баланс организма (уровень кислот и щелочей в крови, при котором ваше тело функционирует лучше всего).
Если вам интересно узнать о преимуществах безмолочной диеты, в этой статье будет рассказано, как отказ от молока и молочных продуктов в вашем образе жизни может помочь улучшить пищеварение, состояние кожи, добавить энергии и даже ускорить потерю веса.
Преимущества безмолочной диеты: Пищеварение
«Молочные продукты содержат природный сахар, называемый лактозой, для расщепления которого требуется особый фермент, называемый лактазой. У людей разные уровни этого фермента, и люди с «непереносимостью лактозы» не производят его в достаточном количестве, чтобы расщепить лактозу и переварить её, что вызывает вздутие живота, тошноту и расстройство желудка. Некоторые этнические группы более нетерпимы к лактозе, чем другие, и поэтому могут сильнее страдать от потребления молочных продуктов», — рассказала Live Science диетолог Алекс Паррен (Alex Parren).
Считалось, что молочные продукты могут вызывать воспаление, реакцию организма на инфекцию и бактерии, а это, в свою очередь, может нарушать пищеварение.
«Однако недавние научные исследования показали, что, вопреки распространённому мнению, молочные продукты не вызывают воспаления», — говорит Паррен.
Некоторые эксперты утверждают, что отказ от молочных продуктов, а затем постепенное возвращение их в свой рацион может способствовать выработке лактазы, но эти исследования не совсем окончательны.
Изображение: Getty Images
Преимущества безмолочной диеты: Более чистая кожа
Акне: что их вызывает и как они лечатся? Что ж, если вы один из 50 миллионов человек в США, которые ежегодно страдают от прыщей (по данным Американской ассоциации дерматологов), то вы можете попробовать исключить из своего рациона коровье молоко.
Коровье молоко и молочные продукты содержат казеин и сыворотку — считается, что эти белки повышают уровень гормона инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1), который связан с дополнительной выработкой кожного сала — маслянистого вещества, вырабатываемого нашей кожей и способного вызывать пятна.
«Функция сыворотки и казеина в молоке заключается в стимулировании роста у молодых людей в случае грудного вскармливания или молодых телят в случае продуктов животного происхождения. Когда же молочные продукты употребляют взрослые, такая стимуляция гормонов может быть связана с появлением прыщей», — объясняет Паррен.
Другая теория заключается в том, что дойных коров лечат искусственными гормонами, которые влияют на их выработку молока. Исследование, проведённое The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, показало, что это может оказывать влияние на наши гормоны, когда мы пьём молоко, что в состоянии вызвать появление прыщей.
Молочные продукты могут быть не единственной причиной появления прыщей, поэтому, если состояние вашей кожи не улучшится после отказа от молочных продуктов, вы можете попробовать исключить из своего рациона другие группы продуктов, чтобы посмотреть, что именно оказывает влияние на их появление. Паррен добавляет:
«Нет надёжной доказанной связи между употреблением молочных продуктов и прыщами, и не у всех людей, которые употребляют молочные продукты, они возникают.»
Изображение: Shutterstock
Преимущества безмолочной диеты: Потеря веса
В отличие от тех, кто для похудения придерживается веганской диеты, люди, придерживающиеся животной диеты, богатой молочными продуктами, на самом деле могут подвергаться риску увеличения веса.
«Из-за высокого содержания жира молочные продукты относительно калорийны по сравнению с другими продуктами и напитками, — говорит Паррен. — Если вы хотите похудеть, вам может помочь исключение из рациона молочных продуктов, так как они содержат большое количество жира, но не обязательно вызывают чувство сытости, поэтому вы с большей вероятностью переедаете. Пытаясь похудеть, лучше всего питаться продуктами, богатыми питательными веществами, которые содержат меньше калорий, например, овощами.»
По данным Physicians Committee for Responsible Medicine (Комитета врачей за ответственную медицину), большая часть жира в молоке и молочных продуктах — это насыщенные жиры (вредные для здоровья), поэтому, если вы едите слишком много подобных продуктов, вы рискуете повысить уровень холестерина, что может привести к сердечному приступу или инсульту.
Молочные продукты содержат лактозу, натуральный сахар, который некоторым людям трудно переваривать. Исследование, опубликованное в медицинском журнале Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, показало, что избыточное потребление сахара может способствовать повышенному риску метаболического синдрома и ожирения. Если вы пытаетесь избавиться от накопившегося жира на животе, вам может помочь исключение из рациона сахара.
Преимущества безмолочной диеты: Уровень энергии
Отказ от молочных продуктов может быть одним из простых способов повысить уровень энергии. Это связано с тем, что молоко и молочные продукты содержат большое количество аминокислоты под названием триптофан, которая, как известно, вызывает усталость. Как мы уже упоминали, молочные продукты также трудно перевариваются, поэтому они заставляют организм использовать для этого больше энергии.
«То, как молочные продукты влияют на уровень энергии, может быть сложным, и случай корреляции не означает причинно-следственной связи», — объясняет Паррен.
Если ваша диета состоит из продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, включая молочные продукты, такие как сыр, пицца и йогурт, отказ от этих продуктов и замена их растительными продуктами, богатыми питательными веществами, естественным образом повысит уровень вашей энергии. И не потому, что молочные продукты делали вас вялыми, а потому, что вы просто не получали достаточного количества питательных веществ.
«Если у вас непереносимость лактозы, молочные продукты заставят вас чувствовать себя вялыми из-за того, что вы не можете их должным образом переваривать. Однако нет научных доказательств того, что молочные продукты вызывают усталость или вялость у здоровых взрослых, и большинство данных об этом носят анекдотический характер.»
